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柔纸巾怎么用才是正确的发挥它的功能~看这

2019-07-18 16:31:02

  出门带纸巾,是我从小养成的习惯,跟带钥匙一样重要,也是我妈眼中的唯一优点。小时候出门,我妈总是在我口袋里放一块干干净净的手帕。后来,我觉得手帕太娘,就变成了纸巾。很多人在利用柔纸巾时,用得最多的要属食材下锅前用柔纸巾吸干其表面的水分,防下锅后油星飞溅,除此外,柔纸巾怎么用呢?美可贝儿告诉你~

柔纸巾怎么用
  柔纸巾的妙用:处理食材
  1、柔纸巾怎么用之蔬菜保鲜:
  蔬菜保鲜时,可用报纸包裹后再收进冰箱,但这样蔬菜容易沾染上油墨,可改用柔纸巾包裹,即可达到同样的保鲜效果。另外,做生菜沙拉时,生菜清洗后先用纸巾擦干其表面的水分,生菜的口感会更清脆。
  2、柔纸巾怎么用之锁住鱼的鲜味:
  海水鱼如果用清水清洗,因渗透压不同,会造成鱼肉的鲜味流失,可用柔纸巾帮助清理以保持海水鱼的鲜美味道。方法:鱼类买回后先用柔纸巾对摺成小块的形状,再用硬角部分刮除鱼腹内的残余组织以减少鱼腥味。
  3、柔纸巾怎么用之吸附肉类血水:
  肉类解冻过程中会释放出血水,如果让其浸泡于这些血水中,肉类的口感会比较差。所以肉类冷冻保存之前,先用柔纸巾包裹,外面再包上一层保鲜膜或保鲜袋,这样解冻时柔纸巾可即时吸附血水,肉类烹调后才能更美味。
  柔纸巾的妙用:烹煮用法
  1、柔纸巾怎么用之吸油:
  想要培根有酥脆口感又不想有太多油脂,可在盘里铺放上柔纸巾,再放上培根,注意不要让培根重叠,再盖上一层柔纸巾,最后放进微波炉加热30秒左右,这样上下层的柔纸巾就会吸走培根的油脂,其它油脂多的食物也可用这样的方法吸油。
  2、柔纸巾怎么用之去浮油:
  把冰块包于柔纸巾里,再让柔纸巾从汤的表面滑过,汤表面的油脂就会因遇冷凝固进而被柔纸巾吸走,这样即可快速去汤面上的浮油。
  3、柔纸巾怎么用之应急蒸布:
  冷冻包子或馒头蒸制时,如果没有蒸布,可先在蒸笼底部铺几张柔纸巾应急用,柔纸巾透气,蒸后的包子或馒头底部不会因滴下的水而变得湿嗒嗒黏的影响口感。
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